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Receita de bobó de camarão

Bobó de camarão é um prato muito conhecido, ideal para preparar para o fim de semana, veja esta receita que o Texto Online fornece a você e faça em sua casa, aprecie este sabor e aproveite para mostrar o seu lado culinário.

Ingredientes

  • -01 k de camarão
  • -01 cebola em rodelas
  • -02 alhos amassados
  • -01 colher de sopa de azeite
  • -01 colher de sopa de azeite de dendê
  • -01 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
  • -02 colheres de sopa de molho de tomate
  • -02 tomates picados sem sementes
  • -½ k de mandioca picada cozida e amassada em forma de purê
  • -Pimenta à gosto
  • -Cheiro verde à gosto
  • -Sal à gosto

Modo de preparo
Em uma panela coloque o leite de coco e o purê de mandioca, acrescente sal à gosto, a pimenta, em fogo baixo deixe cozinhar mexendo sempre, até formar um creme, desligue e reserve.

Em uma outra panela coloque o azeite e o óleo de dendê coloque o alho amassado e deixe dourar, acrescente a cebola deixando refogar, coloque os tomates, refogue bem e coloque o molho de tomate, juntamente com o camarão, acrescente o cheiro verde misture bem.

Coloque o creme de mandioca junto com o camarão, misture bem e deixe apurar o sabor, desligue e sirva ao seu modo.

RECEITA DE VINHO QUENTE

 

Para os apreciadores de um bom vinho, que tal uma opção que você vai adorar, um vinho quente, isso mesmo fica uma delícia e aproveite a nossa sugestão e aprecie este sabor incomparável. Uma receita que cai bem em dias frios, pois aquece e passa uma sensação de conforto.

 INGREDIENTES:

  • 01 xícara de chá de açúcar
  • 01 litro de vinho tinto
  • Casca de 01 laranja ( seca)
  • Meio litro de água
  • Meia maçã cortada em cubinhos
  • Cravo
  • Canela à gosto.

MODO DE PREPARO;

Caramelize o açúcar juntamente com o cravo, adicione o vinho, coloque a maçã cortada, a casca da laranja a água e deixe se misturar o sabor, desligue o fogo e sirva quente.

Caso não possa beber álcool pode mudar o vinho por suco concentrado de uva e gengibre, o sabor ficará delicioso.

O vinho em quantidades moderadas faz bem para a saúde, pois ajuda no tratamento do coração e de infecções femininas. O vinho tinto fica ótimo com carnes, queijos, mas nunca com doces variados.

 

ACIDEZ NO VINAGRE

A acidez no vinagre ocorre porque o vinagre é constituído por mistura de ácidos orgânicos , embora o que predomina é o acido acético, o acido acético é um gás incolor, que tem sabor forte e azedo, cheiro predominante, e que pode ser diluído na água, e é um dos componentes mais importantes na composição do vinagre.

 

A acidez do vinagre pode ser chamada de acidez volátil, esse nome se da porque o teor de acido encontrado no vinagre é significativo, tornando assim o acido acético um componente indispensável e importante na composição do vinagre. O vinagre possui um teor de álcool baixo, de aproximadamente 4%, o que também contribui no gosto acido do vinagre.  O grau de álcool na composição do vinagre tem representação de um resíduo cujo o processo de acetificação predomina.

O vinagre sem a adição de água pode ser facilmente congelado, que pode se dar o nome de acido cético glacial puro, puro por não ter em sua composição outros componentes, incluindo a água. É importante observar e saber que o vinagre para consumo teve conter apenas 3% ou 6% de acido acético.

 

O vinagre pode ser encontrado no mercado com uma variação de sabores, o vinagre é muito utilizado na culinária, mais precisamente para temperar carnes, peixes e vários tipos de salada e também para fazer conservas, o vinagre possui sabor bem concentrado, tornando um tempero indispensável, o vinagre pode ser encontrado nos seguintes sabores:
Vinagre de maça
Vinagre de vinho
Vinagre de mel
Vinagre de balsâmico

ACIDEZ DOS ALIMENTOS

 

A maioria dos alimentos contém acido, sejam alimentos naturais ou industrializados, porém é preciso tomar o máximo de cuidado com esses alimentos, pois quando se consome em excesso pode causar diversas doenças, como gastrite, úlcera e outros, dessa forma é ideal que consuma uma certa quantidade e não exagere nos alimentos que contém acido.

A acidez dos alimentos é comum, ainda mais nos alimentos naturais que quando estão em processo de maturação o mesmo contém um pouco de acidez; A acidez dos alimentos influencia bastante no sabor, no cheiro , na cor e na qualidade dos alimentos, sendo que a maioria dos alimentos contém um acido orgânico.

Muitos alimentos contém acido como:

Açúcar, frutas, legumes, refrigerantes, temperos industriais, sopas industriais, cereais, frutos do mar, queijo, peixe, laticínios, pães, tortas, bolos e muitos outros. A acidez dos alimentos quando é consumido de forma adequada as chances de ocorrerem problemas de saúde são menores.

Os alimentos mais consumidos são os industriais, sendo os que mais contém acidez, porém muitas pessoas não sabem o mal que o acidez faz ao nosso organismo, ainda mais quando se consome em exagero, causando fortes dores no intestino, problemas digestório e muitos outros, o mesmo acontece quando consome certos tipos de bebidas que podem  causa uma corrosão dos ossos.