O escondidinho de carne seca é uma receita deliciosa e fácil de fazer, o Texto online separou para você esta receita, faça para toda a sua família no almoço de domingo, pode ser acompanhada com uma bela salada colorida.
Ingredientes:
Para a preparação do purê
- -01 kilo de mandioca bem cozida sem a sua fibra central
- -02 xícaras de chá de leite
- -01 colher de sopa de margarina ou manteiga
- -01 e ½ caldo de galinha
Ingredientes para o recheio:
- -01 quilo de carne seca dessalgada, ferventada e desfiada
- -01 lata de milho verde
- -01 cebola picada
- -Cheiro verde à gosto
- -02 colheres de sopa de óleo
- -01 de sopa de molho de tomate
- -Pimenta à gosto
- -Tempero sal e alho caso a carne estiver sem sal
Ingredientes para a montagem:
- -Mussarela à gosto ralada e em fatias
- -Requeijão cremoso à gosto
Modo de preparo:
Prepare o purê da mandioca, coloque a manteiga em uma panela e espere derreter, coloque o caldo de galinha e desmanche-o completamente, acrescente o leite e misture bem. Em seguida acrescente a mandioca já amassada e misture bem até que os sabores se misturem,( fogo baixo), reserve.
Prepare a carne seca, coloque o óleo, a cebola e espere dourar em seguida caso a carne não tenha sal coloque os temperos de sua escolha, o molho de tomate, em seguida acrescente a carne seca desfiada e deixe a mesma refogar bem, acrescente a pimenta e o cheiro verde, o milho e desligue o fogo.
Montagem:
Em um refratário que possa ser levado ao forno passe uma leve camada de óleo, coloque uma camada de purê de mandioca por cima, coloque uma camada de requeijão cremoso, e mussarela fatiada, coloque uma camada de carne, em seguida uma nova camada de requeijão cremoso, por cima uma nova camada de purê e para finalizar salpique mussarela ralada por cima. Leve ao forno em temperatura d 180º até que o queijo possa derreter e gratinar, desligue o forno e sirva ainda quente.