O bolo de cenoura é uma delícia, possui poucos ingredientes e tem um custo bem acessível, as crianças adoram principalmente se acompanhado de uma calda de chocolate, esta é uma forma de incentivar as crianças a comerem as verduras, muitas crianças depois de experimentar o bolo de cenoura, começam a comer a cenoura nas saladas. Vamos a receita:
Ingredientes:
- -03 cenouras média picadas
- -01 xícara de chá de óleo
- -01 xícara de chá de açúcar
- -03 ovos
- -01 colher de sopa de fermento em pó
- -Farinha de trigo até dar consistência
Modo de Preparo:
No liquidificador coloque os ovos, o açúcar e o óleo, bata até que a cenoura desmanche, coloque a mistura em uma vasilha e adicione farinha aos poucos, não deixando que a massa fique dura. Sua consistência deve ser como um creme grosso, em caso da massa aparentar um pouco dura poderá acrescentar um pouquinho de leite em temperatura ambiente, (mas só coloque se caso errar a quantidade de farinha par a que a massa fique leve) , misture bem e acrescente o fermento em pó. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido em aproximadamente 180º(veariando conforme o tipo de forno), deixe assar até ficar bem dourado por cima.
Cobertura:
- -03 colheres de sopa de achocolatado em pó
- -01 caixa de creme de leite sem soro
- -03 colheres de sopa de açúcar
Leve ao fogo médio mexendo sempre até formar uma calda grossa e fácil de espalhar, espere o bolo esfriar e passe a calda por cima. Em caso de não quere usar o achocolatado em pó poderá substituir por chocolate meio amargo derretido e misturar com creme de leite, fora do fogo e cubrir o bolo. Fica uma delícia !
BOM APETITE!!!