Peixe com leite de coco simples

O peixe é um alimento milenar, capaz de saciar a fome e promover a saúde de quem dele se delicia. Complemento das inúmeras opções de frutos do mar, o peixe tem muito mais a oferecer para o bem estar de todo corpo. Ao incluir peixe na alimentação diária, o ser humano estará absorvendo uma série de nutrientes que auxiliarão beneficamente a funcionalidade e metabolismo de seu sistema.

 alimento saudável
O peixe é excelente para diminuir as taxas de triglicérides e colesterol no sangue.

O peixe é fonte de aminoácidos, ferro, vitamina B12 e cálcio, além de ser rico em Ômega 3. Sua diversidade de tipos proporciona a realização de pratos assados, grelhados, ensopados e/ou cozidos. Alguns podem até ser fritos, mas somente aqueles peixes que não são muito gordurosos e outros são consumidos crus.

A receitas que levam o peixe como ingrediente principal são muito apreciadas e podem ser consumidas em qualquer ocasião e época do ano. Além de ser um alimento saudável e saboroso, também é super simples de preparar, usa espessura é macia, o que deixa o preparo ainda mais prático. Uma das receitas mais saborosas que levam o peixe, é o preparado com leite coco, muito requisitado e fácil de fazer. Confira a receita abaixo.

Peixe com leite de coco

Ingredientes:

  • Postas de peixe do tipo preferencial;
  • 5 colheres (sopa) de azeite de dendê;
  • 1/2 pimentão verde;
  • 1/2 pimentão vermelho ;
  • 1/2 pimentão amarelo;
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado;
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher (sopa) de alho picado;
  • 1vidro de leite de coco;
  • 1 limão;
  • sal e coentro fresco a gosto.
receita de peixe
Dica: O peixe feito com leite coco, pode ser servido com arroz branco e pirão.

Preparo:
Utilize o sal e o suco de limão para temperar as postas do peixe e reserve.
Em uma panela coloque o azeite de dendê, a cebola, o alho, os pimentões cortados em rodelas e o tomate, deixe refogar em fogo médio por 5 minutos.

Acrescente em seguida o leite coco, e misture bem. Quando estiver bastante homogêneo, abaixe o fogo e coloque as postas de peixe, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Verifique o ponto de cozimento do peixe, desligue o fogo e acrescente o coentro fresco picado.

Como fazer feijoada Edu Guedes

O chef de cozinha Eduardo Guedes iniciou sua carreira a muito anos, o primeiro feito realizado por ele foi fundar uma empresa de produção de sorvetes, isso no ano de 1996. A empresa utiliza maquinário de produção e matéria-prima de origem italiana, além de frutas frescas e açúcar orgânico utilizado em todas as suas receitas.

apresentador

A partir de um programa na TV Gazeta obteve seu primeiro contato com a televisão , sempre apresentando programas diários de culinária, no ano de 2000 foi a Rede Record, e desde então mantém seu espaço no programa “Hoje em dia”, que vai ao ar diariamente pela manhã.

Aos 39 anos de idade, Edu Guedes que cursou faculdade de Administração de Empresas na FMU-SP também é formado no curso de gastronomia em Bologna, na Itália. A cada dia é ensinado aos telespectadores uma receita diferente, com a disponibilização de todos os ingredientes necessário, bem como várias dicas de preparo. Acompanhe a seguir a receita de feijoada do apresentador Edu Guedes.

Feijoada

  • Tempo de Preparo: 1 hora
  • Rendimento: 10 Porções
  • Dificuldade: médio

Ingredientes:

  • ½ kg de feijão preto demolhado
  • 250 g de costela de porco defumada
  • 180 g de pé de porco salgado
  • 250 g de linguiça portuguesa
  • 250 g de linguiça calabresa
  • 250 g de lombo salgado
  • ½ orelha de porco
  • 1 rabo de porco
  • 250 g de carne seca
  • 250 g de paio
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de bacon fresco picado
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cálice de cachaça
  • Salsinha picada a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Água

Preparo:
Cozinhe o feijão na água com o louro e o fio de azeite, deixe que cozinhe pro cerca de 20 minutos após a panela iniciar a pressão.

Dessalgue as carnes na véspera do preparo, para facilitar o cozimento. Já preparadas, corte-as e fervente, inclusive as linguiças e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e o bacon.

feijoada
Receita de feijoada

Depois de cozido, coloque o feijão em uma panela maior e vá acrescentando os refogados, as carnes reservadas, a cachaça, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha, deixe cozinhando a té engrossar o caldo.

Coloque para cozinhar primeiramente as carnes mais duras como o lombo, a carne seca, a costela e o pé de porco. Em seguida adicione as linguiças e o paio. Verifique o sabor e deixe que tudo fique bem cozido e com caldo bastante encorpado, assim a feijoada estará perfeita para ser servida.

Dicas de acompanhamento:

  • couve-manteiga em tirinhas refogada;
  • arroz branco;
  • laranjas;
  • Farofa: Refogue ½ xícara de bacon, em seguida 1 cebola. Coloque a farinha e deixe até dourar, em seguida acerte o ponto do sal.

Jantar romântico em Brasília

Brasília é a cidade mais repleta de entretenimento do centro-oeste, projetada para a melhor locomoção dos automóveis, a capital federal é também possui diversos atrativos para diferentes públicos, desde laser, exposições, casa de shows e dança, e uma infinidade de opções na área de gastronomia.

Ponte
Vista da ponte do Lago Paranoá

Há quem diga que em Brasília se pode ir a lugares totalmente diferentes em cada dia da semana, ou seja, a cidade dispõe uma enorme diversidade de gostos que adequam a qualquer paladar com grande reunião de restaurantes, lanchonetes, confeitarias e etc.

Quem procura por ambiente mais íntimo e aconchegante pode escolher por diferentes restaurantes, podendo apreciar um jantar romântico, seja de comemoração ou confirmação do relacionamento amoroso. Dentre os melhores restaurantes que oferecem jantares românticos estão os enumerados a seguir:

A Bela Sintra – ambiente com luz baixa com um cardápio surpreendente da culinária portuguesa e ótimas bebidas.

restaurante
Asa Sul, Brasília/DF

Preço: a partir de R$ 78,00.
Endereço: CL, Quadra 105, Bloco D, loja 35, Asa Sul, Brasília/DF.
Tel.: (61) 3242-4001/ e-mail: www.abelasintra.com.br/brasilia.

Dom Franscisco – ambiente sofisticado, com cardápio apetitoso entre o famoso risoto de bacalhau e especialidades em pratos com aves, peixes e carnes.

restaurante
CLS 402, Brasília/DF

Preço: a partir de R$ 60,00.
Endereço: CLS 402, Bloco B, Lojas 9 a 15, Brasília/DF.
Tel.: (61) 3224-1634/ www.domfrancisco.com.br.

Gazebo – oferece delícias da cozinha contemporânea e francesa em um local considerado o cartão postal da cidade, margens do Lago Paranoá.

restaurante
Beira Lago, Brasília/DF

Preço: a partir de R$ 29,00.
Endereço: SCES, lote 2, loja 39, Centro de Lazer Beira Lago, Brasília/DF.
Tel.: (61) 3225-1717/ e-mail: www.restaurantegazebo.com.br.

Oliver – moderno restaurante que possui no menu pratos como lagosta, cordeiro risoto e salmão. As mesas são dispostas com vista para o campo de golfe.

restaurante
Golf Center, Brasília/DF

Preço: a partir de R$ 35,00.
Endereço: SCES, lote 2, Golf Center, Brasília/DF.
Tel.: (61) 3323-5961/email: www.restauranteoliver.com.br.

Para buscar outros restaurantes e diversos estabelecimentos acesse o site – http://www.querocomer.com.br.

Bife Japonês

Algum tempo atrás, uma novidade na culinária japonesa deixou muitos chefs de cozinha impressionados. Foi a introdução de um prato bastante atrativo no cardápio japonês – o bife Wagyu. Na verdade, a raça bovina tem origens de uma região chamada Kobe, a carne é classificada como de gado pedigree, pois sua criação é muito detalhista.

beff kobe
O bife japonês é considerado uma das iguarias mais caras do mundo.

O animal é alimentado com aveia e cerveja, além de receber cerca de três sessões diárias de massagem. Tudo funciona em prol do relaxamento dos animais, para que sua carne seja a mais macia, inclusive é disposto até mesmo música clássica.

beff kobe
Comer carne no Japão, era proibido até 1868, por isso se dá o grande consumo de arroz e peixe crú.

O prato é pouco acessível no Brasil, mesmo por que no país não existem produtores da raça Wagyu, alguns agropecuaristas tentaram algumas modificações genéticas, mas pouco se assemelham a raça japonesa. Alguns restaurantes decidiram não inlcuir o prato em seu menu por que alegam que a oferta é limitada e inconstante.

bife wagyu

A média de preço internacional é de 1000 dólares o kg, no Brasil, somente o bife pode chegar a custar R$150,00. Esse valor alto se dá por causa da enorme qualidade que a carne possui, grande nível de maciez e sabor muito singular, especialmente rica em gorduras.