A intoxicação alimentar é resultante de uma alimentação contaminada causando muitas reações no ser humano, em geral as bactérias que mais contaminam os alimentos são Estafilococos, a Salmonela, Yersinia. A intoxicação alimentar gera muito desconforto, apresentando alguns sintomas como:
- -Vômitos,
- -Diarréia,
- -Cólicas,
- -Febre,
- -Dores de cabeça,
Muitos problemas de intoxicação alimentar estão relacionados a falta de manipulação adequada dos alimentos, preparação inadequada, e recipientes impróprios para o armazenamento e falta de higienização. Este tipo de problema pode aumentar grandes índices de problemas intestinais, geralmente ocorre a melhora quando todos os agentes de toxina são eliminados do organismo.
Em caso de suspeita de intoxicação alimentar é necessário buscar orientação médica para ser tratada e medicada adequadamente, além de aumentar a ingestão de líquidos, sendo que em casos de não melhora em um prazo de até três dias são necessários a realização de exames médicos como fezes e urina, assim poderão ser analisados e detectados os principais causadores da intoxicação.
Para se evitar a contaminação e o aparecimento das intoxicações são necessários alguns cuidados ;
- -Manter uma boa higienização das mãos
- -Lavar bem frutas e verduras
- -Evitar descongelar e congelar novamente carnes
- -Guarde os restantes dos alimentos em embalagens apropriadas
- -Mantenha a preparação dos alimentos de maneira correta
- -Mantenha uma boa higienização de pias e utensílios da cozinha.